Mestarin Herkulle on myönnetty MSC/ASC-sertifikaatit, jotka takaavat sen, että meillä asiakas voi tehdä helppoja ja vastuullisia valintoja. MSC (Marine Stewardship Council) ja ASC (Aquaculture Stewardship Council) -sertifikaatit ovat kansainvälisiä ympäristömerkkejä, jotka takaavat, että kala ja äyriäiset on pyydetty tai kasvatettu vastuullisesti: MSC: takaa, että kala on pyydetty kalakantoja vaarantamatta ja ASC: takaa, että kala tai äyriäinen on kasvatettu luontoa kunnioittaen.